Здравствуйте, Ольга! Во-первых, попытайтесь наладить "дружеские" отношения с соседями. Пирог для них что-ли испеките. Во-вторых, эту "реакцию" у собаки надо немедленно убирать. У собак хорошая память на такие вещи и, например, на прогулке, если кто-то из детей поднимет камень или палку, играя между собой, собака может быстро среагировать и атаковать. Такие случаи были. Что можно сделать. Если наладите контакт с соседями, то попросите их подыграть вам. Пусть они проходят в непосредственной близости от вашей собаки (собака на поводке) и в случае ее оборонительной реакции, дайте команду "нельзя" и резко дерните за поводок. Хвалите, если собака не проявляет интереса к соседям и наказывайте за агрессию.